Kategorie: Fleisch
Kaltgeräuchert
Bauchspeck Tiroler Art
Ein Rezept von Daniel Kuhn.Bitte gib bei "Portionen" ein, wie viel Fleisch Du verarbeiten möchtest. Die benötigten Gewürzmengen werden dann
Sonstiges
Schweinsfischerl (Filet) im Schweins Goderl (Backe) gerollt.
Schweinefilet mit Schweinebacke ummantelt im Schinkennetz
Heißgeräuchert
Iberico-Kammschinken Kassler Art mit Honig-Chili-Glasur
Süß-scharfer Kasslernacken vom Ibericoschwein aus dem Heißrauch
Heißgeräuchert
Kassler von der Iberico-Lende
Rezept für die Herstellung von Kassler aus der Lende vom Iberico-Schwein – herzhaft und lecker!
Heißgeräuchert
Wurzelspeck
Rezept für Wurzelspeck aus dem Heißrauch. Eine Spezialität, die aus Bauchspeck vom Schwein hergestellt wird. Heiß oder kalt serviert ein wahrer Leckerbissen.
