In diesem Video zeige ich Euch schritt für Schritt, wie Ihr eine feine Rindswurst aus 100% Rindfleisch herstellen könnt. Als Inspiration diente die berühmte Frankfurter Rindswurst der Metzgerei Gref-Völsing.
Ein Kutter ist für die Herstellung von Vorteil, aber nicht unbedingt nötig. Ich zeige Euch, wie Ihr nur mit einem Fleischwolf und etwas Knetarbeit ein ebenbürtiges Feinbrät herstellt.
Es folgen diverse Informations- und Einkaufslinks. Diese führen entweder auf die Räucherwiki-Homepage, in den Räucherwiki-Shop oder zu Amazon (Provisionslinks).
SMOKI Räucherofen kaufen: https://tinyurl.com/y9qlc6ac
Räucherpulver rot kaufen: https://tinyurl.com/2lgzcw83
Ankarsrum Küchenmaschine kaufen: https://amzn.to/3fMamUX
Mein Kochmesser: https://amzn.to/3RH4vgH
Kitchener Wurstfüller kaufen: https://amzn.to/3SCFnJk
Wurstbrät-Rechner: https://www.raeucherwiki.de/volumenrechner-fuer-wurstbraet/
Link zum Rezept: https://www.raeucherwiki.de/rindswurst-aus-100-rindfleisch/
4 Kommentare zu „Feine Rindswurst ohne Kutter selber machen (Räucherwiki Folge 40)“
So das ist eine Weile her das ich eine folge von euch gesehen habe. Nicht das es an euch gelegen hat aber an mir. Sorry🐵 Aber wieder wie immer ein tolles Video mit guter Information sehr toll. Obwohl ich kein Wurst macher binnen aber mehr Speck oder schinken Raucher.
Danke für dieses Video von hier aus Holland 👍
Macht einen guten Eindruck was du da machst.
Irgendwann muss ich mich auch mal am heißräuchern versuchen.
Bei Ankersrum heißt es doch immer zuerst das Wasser, dann die festen Bestandteile rein geben. Aber egal. Wird nachgemacht
Oh super. Ein neues Video. Ich habe mich richtig gefreut. Und dann wieder so ein interessantes. Das mache ich direkt nächstes Wochenende nach.