Rohwurst
Hütten-Boxerln
Kaltgeräucherte Rohesser nach einem Rezept von unserem Authaler Schinkenwurstler Hans.
Kategorie: Rezepte
Kochwurst
Zwiebelfleisch-Aufstrich
Ein sehr feiner Brotaufstrich mit würzig-feinem Geschmack. Bitte gib bei "Portionen" ein, wieviel Fleisch du verarbeiten möchtest (Nachkommastellen sind erlaubt).
Heißgeräuchert
Grundrezept für geräucherten Fisch
Dieses Basisrezept zum Heißräuchern ist geeignet für alle Fischarten wie Hecht, Karpfen, Lachsforelle, Forelle, Aal usw.Bitte gib bei "Portionen" ein,
Beilagen
Eiersalat mit geräucherten Eiern
Hartgekochte Eier lassen sich super räuchern. Hier ein Rezept zur weiteren Veredelung.
Brot
Topfbrot – hell und würzig
Dieses rustikal-knusprige Brot ist eine super Unterlage für Schinken, Speck und Wurst und wird im Topf gebacken.
Rohwurst
Authaler Pfeffersalami
Rezept für eine würzige, Authaler Salami mit aromatischer Pfeffernote
